今天就进入立春节气了，立春标志着冬季已经过去，开始进入风和日丽、万物复苏的季节，意味着开启新的轮回。从中医五行角度来讲，春季五行属木，对应人体的肝脏，立春之后，人体感天地气机变化，肝脏的阳气也会渐渐升发。

中医理论认为“肝主情志”“怒大伤肝”，立春养生应以养肝为主。春季阳气升发，容易造成肝火上亢，情绪激动，养肝的关键就是要保持心情舒畅。心情舒畅有助于疏肝养肝，心情抑郁会导致肝气郁滞，影响肝的疏泄，从而出现其他问题等。另外，饮食也要注意，多喝清肝养肝汤水。

老话说“立春喝点养肝汤，整年肝气都顺畅”，今日立春，老传统别忘记喝点汤，养肝护肝正当时！

一、菠菜猪肝汤

从中医角度来讲，肝属木，青色入肝，而菠菜颜色绿色，在一定程度上能够滋养肝脏。从营养学角度讲，菠菜中含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A可保护肝脏细胞，增强肝脏的解毒能力；维生素C有抗氧化作用，能减少自由基对肝细胞的损伤。 另外，菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘等。

食材准备：猪肝，猪肉，菠菜

具体做法：

1、猪肝切片洗好用姜、油、盐、淀粉、料酒腌一下；瘦肉切片用盐、淀粉、油腌一下备用

2、锅中少油，放姜丝炒香，加入适量水，倒入猪肝、瘦肉烧开后捞出浮沫，捞出浮沫后，倒入菠菜重新烧开煮熟，加入盐、菌菇粉调味即可。

二、养肝草煲鸡汤

养肝草是药食同源食物，具有疏肝理气的作用，能够促进肝脏排毒，帮助肝脏排出毒素，减轻肝脏负担。现在大部分人因为饮食不当，饮酒吃一些快餐之类的食物，会造成肝脏受损，这个时候可以选择使用养肝草，可以起到保护肝脏的作用。

食材准备：养肝草，鸡半只，枸杞适量，干莲子适量，蜜枣2颗，生姜两片

具体做法：

1、鸡洗干净去皮，用姜片一同焯水；养肝草及其他食材洗净备用

2、把所有食材放进炖盅内，加适量的水，隔水炖1个半小时，放点盐即可。

三、鸡骨草胡萝卜猪骨汤

鸡骨草是两广地区非常喜欢的食材，能够清除自由基和防治肝炎病毒，对化学性肝损伤有保护作用，同时，还有抗菌及增强免疫力的作用。另外，对于肝火旺盛引起的目赤肿痛、口苦咽干等症状，鸡骨草可通过清肝泻火来缓解。此外，它还能帮助肝脏抵御外来毒邪的侵袭，保护肝脏免受热毒的损害。

食材准备：粉葛，鸡骨草，猪骨，马蹄，炒薏米，胡萝ト，陈皮，姜片，椰枣

具体做法：

薏米放入锅中，干锅炒至金黄备用，把所有食材清洗干净煲汤，陈皮刮囊，所有食材放入汤锅里，加入适量清水煲1小时，出锅加适量盐调味即可。

以上就是我今天分享的内容，“立春喝点养肝汤，整年肝气都顺畅”，今天立春，别忘喝：菠菜猪肝汤、养肝草鸡汤、鸡骨草猪骨汤等，老传统要遵循！

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