正月初一很快就会过去，从早上起来拜年，到晚上忙着包饺子，这一天就没有歇着的时候。

到了初二一大早，人们又要忙着回娘家，给娘家亲戚们拜年。

在民间，正月初二也叫做迎婿日，意思是迎接女婿回家的日子。

在古代，出嫁女儿回娘家是要吃开年饭的，这顿饭的讲究是很多的，比如什么能吃，什么不能吃。

咱们先来说说啥是开年饭？

在古代，正月初一是不能吃荤菜的，因为从除夕开始，各路神仙就陆陆续续的回到天庭，向玉皇大帝汇报自己的工作。

人们为了感谢神仙在过去一年对自己的庇佑，于是选择在正月初一这天斋戒。

到了正月初二，神仙们都汇报完工作了，也要回到人间继续工作。

因此，对于老百姓来说，正月初二是真正意义上的开年日，这一天人们解除斋戒，准备好丰盛的食物，来迎接神仙到自己家。

关于开年饭，还有第二种说法，是和一个叫陈仓的穷人有关。

传说，在春节前的一天，陈仓在山上找到了一些食物，他将这些食物带回家，做了一顿丰盛的食物。

而这一天就是正月初二，于是人们就有了正月初二吃开年饭的习俗。

老百姓们在这天吃一顿大餐，以庆祝新年的到来。

基于这个传统习俗，人们也定下了3吃3不吃的讲究，这“3吃3不吃”的讲究，意在祈求新的一年吉祥如意，福寿安康。

其中这3吃分别是：

第一道：猪蹄

猪蹄是猪的脚丫，人们发现猪有一个习惯，那就是没事干的时候，总喜欢用蹄子刨地。

这一行为就好像是农民在地里耕种一样，因此开年饭吃猪蹄，寓意着勤劳致富，人们希望新的一年能像小猪一样，在地里刨出五谷丰登。

还有一种说法，认为猪蹄中的“猪”字谐音“珠”，有珠宝的意思，而“蹄”则寓意着抓取，象征着新的一年能够抓住财富和好运。

吃猪蹄的寓意不仅是发财，对于家里有学习的孩子们来说，吃了猪蹄，还能金榜题（“蹄”）名，此时的猪蹄承载着父母对孩子学业有成，取得好成绩的厚望。

对于新婚的夫妻来说，正月初二吃猪蹄，寓意着新年能抓住幸福，在蛇年里一定能生活美满幸福。

从猪蹄的颜色来看，做好的猪蹄是红色的，寓意着鸿运当头，红红火火！

第二道：寓意好的蔬菜

过年期间不能只吃肉，不吃蔬菜，那样容易消化不良。

在正月初二这天吃一些寓意吉祥的蔬菜，不仅能补充膳食纤维，还能带来积极的心理暗示。

推荐几个寓意好的蔬菜。

第一个生菜，它的谐音是“生财”，在年夜饭的餐桌上有这样一道菜，那么新的一年就能生出财富。

对于爱美的女子来说，生菜的谐音还是“身材”，代表着新年有一个好身材，漂漂亮亮的。

第二个娃娃菜或者白菜，它的谐音是“百财”，意味着新的一年里百事顺利，财源广进。

同时，白菜对于生长环境的要求并不是很高，它很容易成活，因此寓意着新的一年，农民种的庄稼都能像白菜一样，易成活，到了秋天大丰收。

第三个豆角，有的地方也称它为“福豆”，寓意着多子多福。

在古代，如果家族后人多，那么总会有出头之日，所以正月初二要吃豆角，盼望着新的一年人丁兴旺。

第三道：鱼

过年要吃鱼，几乎是南北方过年饮食中的共性之一。

人们认为，鱼的谐音是“余”，一年到头，不论是粮食，还是钱财，都要有一些剩余，这样才吉祥。

在正月初二的开年饭上如果少了鱼，那么就会影响一年的福气。

此外，鱼儿的生活环境是水，在风水讲究中，水也是财，故而吃鱼代表着进财。

还有人认为，鱼儿在水中游来游去，灵活自如，有一个成语是如鱼得水，可见开年饭吃鱼代表着新年事事顺利。

在烹饪鱼的时候，很多家庭都会将鱼头固定的高高的，代表着新年里家人的事业学业都能高升。

3不吃

第一道：预制菜

现在人们生活节奏快，不少人都会买预制菜，尤其是不会做饭的年轻人，更是喜欢囤预制菜。

但是长期吃预制菜并不健康，因为这些菜肴中含有大量的防腐剂，或者是添加剂。

除了食物不健康外，过年期间大家聚在一起，自己动手做开年饭，这才是最热闹的时候，才能真正的感受到年味。

如果都是预制菜，那么这样的新年又有什么意思呢？

第二道：寓意不好的菜

开年饭讲究的就是寓意好，那些寓意不好的菜最好不要出现在餐桌上。

那么，哪些菜的寓意不好呢？

比如含有“苦”字的菜，苦菊、苦瓜等。这些菜虽然下火，也含有丰富的营养，但是因为名字不好听，不少老人都不喜欢在过年期间吃它们。

还有空心菜，比如莲藕，中间是空的，如果开年饭吃空心菜，寓意着一年到头白忙乎，一场空的意思。

虽然这些说法没什么科学依据，但是作为老传统，还是有很多上了年纪的人很推崇。

大家不妨避开这些寓意不好的菜，给蛇年带来一些好的运气。

第三道：剩饭剩菜

从除夕开始，很多家庭几乎是每餐都准备几道或者十几道菜肴。

这些菜肴有时候一顿吃不完，但是到了下一顿吃剩饭剩菜又不吉利，于是人们就只能做新的菜肴。

等到了初二这天，家里的剩饭剩菜一定不少。

不过考虑到初二是开年饭，如果吃剩饭剩菜的话，就会有不好的寓意。

所以大家平时做饭的时候，一定要把握好量，可以少剩下一些，但不要剩太多。

另外，在古代社会，人们平时缺衣少食的，根本舍不得剩饭，恐怕也只有现在物质生活充足，才会有剩饭的产生。

总之，正月初二回娘家，要吃开年饭，大家一定要记得3吃3不吃，只有这样，才能开开心心过大年！