导语

不久前去朋友家做客，一进门就被朋友家开放式的厨房吸引了目光。

在我国，传统上都是封闭式厨房，只有在进门的时候能交到第一眼，但是开放式却是直接让你跟整个空间融为一体，让你能随时感受到厨房里发生的一切。

于是我忍不住问朋友:“你们怎么会一下子变成开放式厨房的?”

朋友告诉我说:“这是按我们自己的想法设计的，我们觉得开放式更好，既能让家里明亮起来，也能增进家人的互动，你要不要看看日本人的厨房，咱们也参照参照?”

我当即来了兴致，朋友一翻他的手机相册，里面都是日本人家居设计的图片，其中厨房的出镜率特别高。

说日本人家的厨房好，我也是似懂非懂，只是觉得“他们不也就做饭嘛!”

但是看了朋友手机里的几张图后，我才明白朋友说“看看日本人家的厨房”是什么意思。

日本人的厨房实在是太优秀了，让我大开眼界，连连感慨自己竟然这么没眼光，还不知道原来生活可以这样更方便、更轻松!

日本人的开放式厨房。

朋友给我看的第一张图片是日本人家居的全景，其中整个空间只有三堵墙，其他地方都是留了空档的开放式设计。

从客厅走进去，我就看到日本人的厨房一览无余，墙面上挂着刀架，上面整齐地挂着几把餐刀，灶台上四个炉眼都齐整地放着锅子，水槽区和台面区也分开了。

这样的设计跟我国的封闭式厨房真是天差地别，首先，我认为开放式设计能让整个空间采光更通透，带来全屋都亮堂堂的感觉;其次，开放式设计会让家人之间的互动变得更频繁。

众所周知，在我国，人们主流喜爱的是卧室独立、厨房封闭的设计，这个说法背后其实还有另一句话，那就是隔离，因为很多人觉得这样能让人们隔离开一些气味。

这就是为啥中国人包饺子还喜欢开着窗户通风、做菜的时候还喜欢边放的一个原因，为的就是把那些味道隔离开，不给其他家庭成员造成影响。

但是在这样一个家庭中，难道父母之间没有点互动吗?

难道长大的孩子不能被爸妈一起叫出来帮忙吗?

显然不是，所以有很多子女不愿意帮助父母做饭，上桌吃饭的时候也都“各吃各的”，这样家庭成员之间又怎么会有互动呢?

但是像日本这种开启式厨房就能打破这个模式，并且在不管怎样做饭也不会影响到其他家庭成员间的互动，这就要提到日本的另一个厨房设计了。

手机里第二张让我心动的是一张展示了日本人烹饪场景的真人图，其中一位弯腰给锅里加料的女性前面摆着几个虽然不一样广深但一样长短、样子的一餐盘。

这些餐盘代表了准备上桌的人们的座位，可以说在制作美食的同时，她也在和家人们一起享受那个过程，这就是成为家庭过程中最具社交性质所在，同时日本人也能用她的体验达到事半功倍的效果。

阶梯式水槽。

朋友给我看的第三张图是一个分两层高矮、上斜下平的大水槽，上面的水槽边缘比下面的高2cm左右，这有什么特别之处吗?

我观察了很久都没发现，于是就问了朋友。

朋友告诉我说:“中国人切菜之后洗手，是直接把双手伸进水龙头下冲水，然后抹肥皂搓搓手就好了，对吧?

但是日本人这么做可不行，这样会让包菜之外留痕迹，导致手上的水洗不到干净。”

意识到自己犯了常识性错误后，我尴尬地笑了笑，不过我很久没注意这个事情也是很正常，因为有专门用来清洗肉菜的水槽，人们在切肉切菜之前就会把自己弄得很干净。

在我眼里，我国厨房里有双开门冰箱、插排等等这些东西也不算很稀奇，但是日本人的另一个冰箱和一个插排却让我一时无法想象出它们的作用。

首先是冰箱，我以为那是家里的第二台冰箱，于是就问:“这还是第二台冰箱吗?”

朋友摇摇头说:“不是，这个叫做‘冷藏柜’，它和冰箱最大的区别就是不制冷，只起到保鲜、延长食物保质期作用。”

原来如此，那么这个冷藏柜很显然是用于储存食物，而不是存放需要冷冻保存的食物，因此它并不需要制冷。

这样一来，日本人家的冰箱中就只需存放一些果蔬、零食、饮料等食物，而不是像我国那样就把所有东西全放进去。

这样一来，日本人不仅节省了一台只需要存放部分食物就能用的冰箱，还避免不可避免地混合东西发出串味，并且这样食物也方便拿取，这难道不是更加方便的吗?

然后我看到那个插排，那明显是带遥控器啊!

我问老公怎么连插排都有遥控器了，他说:“这叫智能插座，有了它后，你再也不用担心忘记关灯了!”

原来如此，日本住宅处处体现着便捷生活理念，再加上他们家居装修上也融入了很多科技元素，让生活更加惬意舒适。

日本这样发展下去，会不会导致家居生活变得懒惰?

朋友否定了这个想法，他说日本自古以来就有重视自己劳动成果这门道德观念，不论科技多么发达，日本人都不会在自己懒惰的时候去享乐。

日本洗碗机。

手机中第四张展示的是多个不同形状、不同材质种类的餐具，它们分别摆放在日本特有的一种“小柜子 洗碗机”的旁边。

见我疑惑不解地看着这些东西，好友解释道:“这是洗碗机旁放啥餐具，它们会进行分类处理，你看那边还有专门还能放筷子的地方呢!”

中国人的饭碗和筷子一样使用后都是直接拿去洗的，这是因为中国饭人口味重鲜香浓，在用完餐具之后留有很多残留物，所以很容易就会被污垢污染;

但是污垢越多就越容易滋生细菌，所以中国人习惯将自己的餐具清洗干净后放干净地方再用。

但是日本人的饭口味比较简单清淡，比如说清汤面，所以他们家餐厨具上不会残留多少污垢，所以使用完后只需要将其放进洗碗机进行一次清洗即可，而且为什么他们甚至还需要分开餐具进行清洗，就是因为他们餐厨具种类太多，有些太脆弱不能高温消毒，有些怕高温消毒变型，在分类清洗的时候才能避免这样的事情发生。

这是因为日本的餐厨具种类多，“为物品设计空间”这一原则得以实现，那么我们这些东西有专门用的时候吗?

实际上，在我国传统特色大多数还保留的时候，是有专门为餐具设计的柜子的，只不过现代改革后，那些柜子的多功能性被发掘出来，就有人给它们赋予了储藏衣物等其他物品以及装饰物品等作用。

如今，我国住宅中还会有专门装这些东西的小空间，小房间，但是房间功能多样化之后，这些房间就不再像以前那样专设房间，而是融入其他空间建造。

但是这些房间会造成空间浪费，因此日本人的收纳方式成为很多人的理想，他们使用抽屉作为收纳空间，每个抽屉通过分隔将空间进行分类，实用又美观大方。

结语

看过日本人家居后的自身判断，很久以后才能让我觉得自己落后，而不是觉得自己有什么没有跟上。

只能说落后不是最可怕，最可怕的是不知道落后更不知道该怎么追赶。

日本人事屋设计优秀，要不要我国借鉴一下呢?