茉莉花茶

茉莉花茶是中国最具代表性的花茶之一，以绿茶为茶坯，通过窨制工艺吸收茉莉花香而成，素有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

发源地为福建福州，西汉时茉莉花经丝绸之路传入中国，宋代结合窨制技术形成茉莉花茶。

高级茉莉花茶需多次窨制（如九窨），茶坯与鲜花反复拼和，吸香后剔除花渣，仅留茶香。历经鲜花养护、茶花拌和、通花散热、烘焙干燥，全程需精准控制温湿度。

茉莉花茶的汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，花香与茶香交融。冲泡时建议水温80-90℃，茶水比例1:50，可欣赏花瓣在杯中舒展的舞姿。

玫瑰花茶

玫瑰花茶是以鲜玫瑰花和茶叶为原料窨制而成的再加工茶，兼具花的芬芳与茶的醇爽，在中国已有数百年历史。

明代《茶谱》已有记载，传统窨制工艺分“窨花”“提花”等步骤，茶坯（绿茶/红茶）与玫瑰鲜花分层拼和，吸香后剔除花渣。

现代工艺如平阴玫瑰茶需复火控水分至6.5%~7.5%，福建玫瑰绿茶下花量达50% 。

优质茶汤清澈透亮，呈淡黄、淡红或浅紫红色（如平阴玫瑰汤色偏土黄，墨红玫瑰汤色微紫）。染色茶汤色异常红艳。入口甘甜微涩，回甘明显（如金边玫瑰清新，苦水玫瑰带轻微苦感）。劣质茶有酸涩或异味。

80℃水温冲泡，玻璃茶具观赏为佳，可搭配蜂蜜或红枣。

菊花茶是以菊花为原料制成的花草茶，兼具药用与饮用价值，在中国已有千年历史。

唐代开始饮用，清朝普及，现为日常养生茶饮。四大名菊杭菊（浙江）、亳菊（安徽）、滁菊（安徽）、怀菊（河南），各具特色。

菊花茶干花颜色自然微黄，杭白菊玉白、贡菊象牙色、滁菊白色微黄，花萼偏绿。清香带微苦，冲泡后花香鲜灵持久，杭菊甜香、贡菊淡雅、野菊药香。汤色淡黄透明，杭菊浅黄、贡菊橙黄、滁菊金黄，久泡后逐渐变绿属正常（黄酮氧化）。口感甘甜微苦，回甘明显，杭菊清甜、野菊苦涩较重。

冲泡用80-90℃水温，透明玻璃杯冲泡，观赏花瓣舒展，可加冰糖或蜂蜜。

桂花茶是以桂花和茶叶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）窨制而成的传统花茶，兼具花香与茶韵，在中国已有千年历史。

起源唐宋时期已用于宫廷“香身”，明清时期广泛饮用。采用鲜桂花（以金桂为佳）与茶坯分层窨制，经通花、筛花、烘干等工序，使茶叶吸收花香。

优质桂花茶花瓣完整饱满，色泽自然杭菊玉白、贡菊象牙色，花香馥郁无硫磺味，茶香花香交融。

冲泡建议用85℃水温，玻璃杯冲泡观赏花瓣舒展，可加蜂蜜或冰糖。

金银花茶是以金银花（忍冬科植物忍冬的花蕾）为原料制成的传统花茶，在中国已有千年历史。

清代《本草求真》记载江南地区“以此代茶” 。工艺以优质绿茶为茶坯，与新鲜金银花窨制而成，夏季采摘初开白色花蕾（翌日变黄后香气散失）。

优质金银花茶的干花条索紧细、灰绿光润，汤色黄绿明亮，香气清纯持久。冲泡时建议90℃水温，透明玻璃杯冲泡，可加冰糖或蜂蜜调和。

热水倾注的瞬间，干枯的花瓣在杯中舒展，香气如蝶翼般轻盈绽放。花茶的美，在于视觉的灵动、嗅觉的沉醉与味觉的甘醇。它不只是一杯茶，更是一场唤醒五感的自然仪式。

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