肿瘤患者饮食疑虑全解析

所谓“民以食为天”，

在这么多年笔者和肿瘤患者及其家属

交流的过程中，

经常被问及的问题有

“医生，我可以吃点儿什么呀”

“***能吃吗”

“有没有什么忌口”等。

因此，本文遴选了关于肿瘤患者

饮食滋补的9个常见问题，

并逐一揭晓答案。

常见问题1

有人说肿瘤患者不能多吃热性食物，如阿胶、牛肉、羊肉、狗肉等，以及水果中的荔枝、芒果等，要多吃凉性食物，如鸭肉、鸭蛋、鸽子肉、泥鳅等，以及各种凉性中药，如石斛（铁皮枫斗）、菊花茶、鱼腥草等，是不是这样呢？

民间是有肿瘤患者不适合吃热性食物的说法，但这并不是中医的说法。中医讲究辨证论治，如果患者是寒性体质，是可以适当吃热性食物的，而热性体质患者则建议吃凉性食物，具体还是要看个体情况，依据辨证采用不同的食疗方法。

回答

常见问题2

听说肿瘤患者不能吃发物，竹笋是不是发物？甚至有人说糯米、馒头也都是发物，这个说法有道理吗？

发物是传统说法。说竹笋是发物，主要原因可能是部分人会对其过敏，产生过敏反应，如皮肤瘙痒等，包括海鲜类食物也是这个道理。而糯米不容易消化，吃了容易产生胃部不适，不建议多吃，但不是发物。馒头是面粉发酵后蒸制而成的，与发物更是没什么关系。上述所谓的发物，包括其他人们常说的发物，并不会导致肿瘤发生或加重病情，无须过度担心。

回答

常见问题3

有人说肿瘤患者不能吃含激素的食物，如鸡肉、豆制品，甚至有人说韭菜长得这么快也是因为使用了激素，所以不能吃，是这样吗？

有些妇科肿瘤是激素依赖型的，故不推荐使用激素。但对于豆制品，其中的植物雌激素含量是很低的，尤其是豆浆，基本以水为主，所以是可以吃的。至于鸡肉，如果是自己家养的吃稻谷、小虫等长大的鸡，完全可以吃；如果担心鸡饲料的问题而有一些不放心，那就适当少吃，可以用鱼肉替代，鱼肉也是优质蛋白质的来源。

回答

常见问题4

肿瘤患者是不是要吃无鳞鱼，有鳞鱼不能吃？虾、螃蟹、贝壳类水产品可以吃吗？

关于无鳞鱼和有鳞鱼的差别，并没有做过科学研究，主要还是民间的说法。对于鱼，不管有鳞、无鳞，以及虾、螃蟹、贝壳类水产品，只要没有污染、新鲜，都是可以吃的。

回答

常见问题5

听说癌细胞喜欢糖，肿瘤患者要少吃糖，但又提倡多吃水果，水果里糖分很高，这不是矛盾吗？再说馒头、大枣等食物也含糖，还能不能吃？每天糖的摄入量多少合适呢？

癌细胞喜欢糖的理论依据可能来源于对癌细胞生化特征的理解。研究人员发现，癌细胞可以通过糖酵解的方式获得快速增殖的代谢产物，但这不等于说肿瘤患者就不能吃糖了，肿瘤患者可以吃一些不太甜的水果，至于馒头、大枣等食物，也是适当吃就行。

回答

常见问题6

关于用参类进补，有人说能吃，也有人说不能吃，到底哪些参能吃、哪些参不能吃？

人参、西洋参、红参都可以增强人体免疫力。人参比较平和、西洋参偏凉一些、红参偏热，建议咨询中医师后再考虑使用，中医师会根据个人体质给予建议，吃后也要根据个人反应进行必要的调整。

回答

常见问题7

都说吃灵芝孢子粉能防癌，可以吃吗？

灵芝确实有增强免疫力的作用，但灵芝孢子粉的作用有商家夸大宣传的嫌疑，是不是如同宣传的那样好，还有待科学的验证。所以，对于灵芝孢子粉，吃还是不吃，大家还是自己决定。

回答

常见问题8

中医认为有活血化瘀作用的一些中药或食物，肿瘤患者能使用或食用吗？有活血化瘀作用的食物会使得癌细胞通过血液转移吗？

许多肿瘤患者有中医所说的血瘀证表现，如舌头颜色偏暗甚至发紫，需要使用有活血化瘀作用的中药。这一点和许多肿瘤患者处于高凝状态、D-二聚体水平偏高、容易发生血栓而需要用低分子量肝素去预防血栓形成，是一样的道理。目前，对于有活血化瘀作用的中药是否会促进癌细胞转移，还没有确实的科学研究证据，有待于验证。因此，对于有活血化瘀作用的中药是否可以使用，建议遵循专业中医师的辨证处理。

回答

常见问题9

食补是否会出现“补过头”的情况，如何做到平衡？

食补是因人而异的，需要根据个人情况辨证施补，以适度为主，建议肿瘤患者不要过度“食补”，一切以舒适为主。

回答

总的来讲，肿瘤患者的饮食原则为多样化、均衡化、清淡易消化。

按照个人喜好，建议选取容易消化又有营养的食物，如米粥、蒸蛋羹、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼、虾、新鲜的蔬菜和水果；可以特别加些中医认为有利于生血的食物，如花生、大枣、赤豆、猪肝等；不要吸烟、饮酒，不要吃腌制、烟熏、深加工肉类；不盲目忌口，不迷信偏方，听医生的建议选择保健品。

内容来源：

人民卫生出版社主办《生活与健康》杂志

《肿瘤患者吃什么 道听途说不可信》

文章作者：

复旦大学附属妇产科医院 康玉 曹琦

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