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茶中瑰宝:君山银针与白毫银针的对比
发表时间: 2019-10-02 01:55
君山银针和白毫银针都是中国名优绿茶,但两者在品质、工艺、口感等方面都有一些显著的区别。首先,君山银针产于湖南岳阳君山,形细如针,茶芽完整,色泽鲜亮,香气清高,汤色浅黄,滋味甜爽,叶底明亮。其采摘标准严格,要求芽头肥壮,匀齐,每斤银针茶约需2万至3万个茶芽。制作工艺精细,分为杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、足火等工序。而白毫银针,简称银针,又称白毫,产于福建省,有“茶中美女”、“茶王”之称。外观特征挺直似针,色白如银,银装素裹,让人赏心悦目。其汤色浅杏黄,味清鲜爽口,饮后令人回味无穷。制作工艺同样精细,包括萎凋、烘干等工序。在口感上,君山银针甜爽,白毫银针清鲜。在工艺上,两者都注重保持茶叶的完整性和自然香气,但在具体的制作过程中,如杀青、烘干等,又有所不同,这也影响了茶叶的最终品质。总的来说,君山银针和白毫银针都是中国绿茶中的佼佼者,但两者在品质、工艺、口感等方面都有各自的特点。对于茶叶爱好者来说,了解这些区别,可以更好地欣赏和品味这两种名优绿茶的独特魅力。
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