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探寻传统铁观音的制作秘密
发表时间: 2017-06-26 23:56
传统铁观音的制作方法铁观音,作为中国传统名茶之一,以其独特的口感和品质而闻名于世。其中,传统铁观音更是深受茶友们的喜爱。那么,传统铁观音是如何制作的呢?接下来,就让我们一起探寻其中的奥秘。一、采摘与晒青传统铁观音的制作,首先要从采摘开始。优质的铁观音茶叶通常选用茶树上的两叶一芽,这样的茶叶内含物质丰富,品质更佳。采摘后,茶叶要进行晒青,这是为了让茶叶中的水分适度挥发,为后续的制作打下基础。二、摇青与杀青晒青后的茶叶要进行摇青处理。摇青是铁观音制作中非常重要的环节,通过摇青可以使茶叶中的水分和内含物质均匀分布,为后续的制作创造有利条件。摇青后,茶叶要进行杀青,杀青是通过高温快速破坏茶叶中的酶,防止茶叶继续发酵,保持茶叶的新鲜度。三、揉捻与干燥杀青后的茶叶要进行揉捻,揉捻是通过对茶叶的揉捏和翻滚,使茶叶成形,同时促进茶叶中的内含物质进一步释放。揉捻后的茶叶要进行干燥,干燥是通过低温烘焙的方式,去除茶叶中的多余水分,使茶叶达到适宜的干燥程度。四、筛选与包装最后,干燥后的茶叶要进行筛选,去除次品和杂质,确保茶叶的品质。筛选后的茶叶要进行包装,一般采用密封包装,以保持茶叶的新鲜度和品质。总之,传统铁观音的制作过程是一个复杂而精细的过程,需要制茶师傅们精湛的技艺和耐心。只有经过严格的制作流程,才能制作出优质的铁观音茶叶,让人们在品尝中感受到中国传统茶文化的魅力。
太湖石图片 国画
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