爱狗肉人士为何偏爱土狗看家？

农村特爱养土狗，养个三两只看家护院，养到过年可以卖个好价钱。老爸回农村老家养老，装修一新的老宅里养了三条狗，养三条狗还嫌少，知道小姑家的大母狗要下崽，又定了小公狗，开年就就抱过来。我也喜欢土狗，肉质特别香，新鲜狗肉红烧真费酒，腌好切片做成干锅也是硬菜。

老爸搬回老家老宅，一人挺寂寞养了几条狗，都是村里的田园柴狗。其中很多狗命都熬不过冬天，记得有一只一直拴着养的狗咬了老爸一口，老爸喂食时被咬了一口，咬大腿上伤口很深。老爸没吭声就去医院打疫苗，花七百元医药费。

我知道情况后，回家用粗棍直接将这只咬人的狗送去见上帝了，老爸还挺心痛这只狗，毕竟养了快一年。想不到是老爸挖了一个坑，把这死狗给埋了。太可惜了，我还准备着烧水，把这只咬人的狗大卸八块，起锅烧油煮熟请朋友品鉴肉质。

我爸养狗还是乡村古法，一天只喂一餐，喂的都是剩菜剩饭，南瓜、红薯一起煮熟。其实狗狗还是挺能吃，两三只狗的食量不亚于一头猪。不过土狗不挑食什么都能吃，长得精瘦不肥，都挺通人性不护食。我是一个爱狗肉人士，特别支持老爸养狗，前几批小狗崽都是我带过去的。

很可惜去年送过去两只全身乌黑狗狗，一只是母猎犬、一只公的拉布拉多，两只狗的体型都挺大的。黑猎犬是放着养，黑拉布拉多则是拴着养。现在生态好起来，老家周边的树木灌木都茂盛，经常会有野猪、野兔。

那只黑猎犬有天晚上出门就再没回来，把黑拉布拉多放出去找，跑了半天就回来，这时发现狗狗已中毒，下午就吐血再也站不起，请来兽医看了一下，也没救回来。看这情况分析，可能两只狗吃了诱捕野猪的毒药，毒性太强就死在外面。老爸很伤心，把这只拉布拉多埋在一棵大树脚下。

我是一个很彻底的爱狗肉人士，很难抵挡狗肉的鲜香，去年就约了一拨同学回老家聚餐，主菜就是一只不怎么聪明的土狗。这只狗我爸一点也不喜欢，主要是血统是土杂狗，体型不是很大，还有点护食一直都是拴着养。同学里有一个算是专业屠狗人士，自带锋利刀具，只用十分钟就把狗肉分解成块。

一只狗十来斤肉，烧起来特虽讲究。先是把狗肉泡水半小时左右，加了点盐和一大杯酒，把血水泡出来，这样的肉口感不会腥。现就是准备好姜、葱、蒜和大把辣椒，狗肉下锅干炒出水份，要不停地翻炒千万不要粘锅，炒制到闻到香味，就开始打热水慢慢炖，最好是加两瓶啤酒。首选柴火大灶烧最香，大灶大火才能把狗肉烧得透。

说句心里话，杀狗的场面确实很残忍，狗狗呜呜的惨叫声很挠心，我参与了多次这样场面。记得去年家杀狗时，另外两只狗也在现场，吓得筛糠一般发抖，我们喝酒都不敢近桌，直接跑得远远的，当晚都没回家。我爸总是说我心肠太硬了，连自家的狗都不放过。我不否认狗狗的可爱，养在身边很有感情，但是与吃狗肉不冲突。

在农村养狗基本上熬不过冬天，你不吃总有人会惦记着吃，偷狗害狗的泼皮真的是太多了，与其让别人搞走，不如自己下手，这也是迫不以的事。再加上肉质确实鲜香，每年的六月六都会吃上一顿，喜欢一边吃一边大汗淋漓的热劲，每次都会喝多。在外面花钱吃一顿真是太划不来了，自己养的吃起来节约不少钱。