油焖大虾

食材：虾、葱、姜、蒜

做法：

1、调酱汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，适量凉水拌匀

2、虾洗净去虾线虾枪虾须

3、热油炒香葱姜蒜末

4、倒入虾翻炒至变色

5、倒入调好的酱汁

6、翻炒至浓稠收汁，撒上葱花

蒜蓉粉丝虾

食材:虾、粉丝、大蒜、小米椒3条、葱

做法:

1、粉丝提前泡软铺盘底

2、虾去头去虾线，再从中间切开，不切断虾尾，清水洗净依次摆在粉丝上

3、调酱汁:大蒜小米椒打成蒜蓉，碗中加入蒜蓉泼热油、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀铺在虾上面

4、水开上锅大火蒸5分钟关火焖2分钟出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发出香味即可

什锦炒虾仁

食材：虾、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜

做法：

1、黄瓜竖着分成四小条，刮去馕，斜切成段。

2、虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟。

3、水沸倒入胡萝卜和木耳焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟。

4、热油炒蛋盛出。

5、热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟。

6、倒入黄瓜胡萝卜木耳翻炒。

7、倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味。

腰缠万贯虾

食材:虾、鲜面条、鸡蛋

做法:

1、虾去壳去虾线留虾尾，切断虾筋加葱姜、1勺料酒、适量盐、黑胡椒碎腌制一会

2、虾用面条缠起来，裹层蛋液

3、油热下锅炸至金黄，出锅撒椒盐、辣椒粉⁧即可！！

虾仁滑蛋

食材：鸡蛋 虾仁 葱花

步骤：

1.打鸡蛋放葱花 加少许盐 白胡椒 淀粉水

2.虾仁加少许盐 白胡椒 淀粉抓匀腌制15分钟

3.少油炒熟虾仁 倒入蛋液中搅拌

4.锅中少油倒入蛋液虾仁

5.用铲子一点点往中间推，凝固即可

椒盐虾

食材：虾，椒盐，鸡蛋，淀粉

做法：

1、虾先去除虾线，这里为了保证紧致的口感，最好买活虾哦

2、清理干净的虾用姜丝，一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，胡椒粉和盐搅拌均匀后腌制半个小时

3、鸡蛋+淀粉+黑胡椒粉制作炸糊，让虾身均匀的裹满面糊

4、锅中烧油，稍微多放一些哦，七成油温的时候下入虾仁，改中小火炸制定型，然后在改大火复炸20秒，捞出在撒上椒盐和胡椒粉就可以啦！！

糖醋虾仁

做法：

1⃣️ 虾仁清理干净后，葱姜、一勺老抽、一勺料酒 少许盐搅拌均匀 腌制十分钟

2、酱汁：一勺生抽、一勺醋、二勺番茄酱、一勺砂糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀

3⃣️ 淀粉加两个鸡蛋搅拌 放入虾仁裹上面糊 起锅烧油 放入虾仁炸至金黄捞出

4⃣️ 倒入酱汁 放入虾仁翻炒均匀 最后撒点白芝麻 出锅咯！

香辣干锅虾

食材：大虾，莲藕，‮土豆，姜蒜，洋葱，青辣椒，芹菜，干辣椒，火锅底料⁠，生抽，蚝油，砂糖，盐，淀粉

做法：

1、虾洗净开背去虾线，加适量淀粉拌匀，油热下锅炸到外壳酥脆捞出，再放土豆片和莲藕片炸熟捞出

2、锅里留底油放姜蒜粒，干辣椒段炒香，加一小块火锅底料炒出红油，倒入炸好的虾和配菜，加1勺蚝油，1勺生抽，适量白糖和盐调味，再放洋葱丝、芹菜段和青椒段翻炒断生，出锅前撒上白芝麻即可