新国标来袭！食品添加剂变革重塑行业格局！

国家市场监管总局和国家卫健委联合发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（以下称“《新标准》”），于2月8日正式实施。这是食品安全添加剂标准时隔十年的又一次焕新。

上海市市场监管局整理了新标准的变化要点，请全市各食品生产企业按照新版标准规定，主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，对不符合新标准要求的情形，要早调整早规范，将食品添加剂的使用纳入关键控制点程序进行严格管控，确保出厂产品符合食品安全国家标准。

市场监管局指出，落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在新版的食品添加剂使用标准中被删除，不再作为食品添加剂使用，不得在各类食品中使用。

认真梳理新标准，整理出变化要点。对全市众多食品生产企业来说，信息就像一座灯塔，为他们在新的食品安全航道上指明了方向。根据要求，食品生产企业需要积极承担社会责任，积极参照新标准，对产品配方、生产工艺和包装标志进行深入的控制和自检。是一种正式的审查，也是对企业社会责任的考验。

产品配方是企业生产的核心秘密之一，面对新标准，企业必须以公开透明、确保安全的态度重新审视。新的标准框架下，每一种添加到产品中的化学物质都需要重新考虑其合理性和必要性。生产过程中，从原材料的选择、加工过程到最终的成品包装，每个环节都可能与食品添加剂的使用有关。新标准的实施可能会要求一些现有的生产工艺进行调整，企业需要权衡工艺改进与成本投入的关系。

包装标志是与消费者直接沟通的桥梁。消费者有权知道产品中含有哪些添加剂。新规定下，包装标志必须准确反映新的标准要求。产品中含有被删除或限制的添加剂，则必须相应更新，避免误导消费者。

新版食品添加剂的使用标准中，有一个显著的变化，即落葵红、密蒙黄、酸枣色、2、4- 二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺被删除，不再允许作为食品添加剂使用。这一决定背后有严格的科学依据。偶氮甲酰胺曾被用作一些食品加工中的发酵剂，经过多年的研究和评估，发现在某些条件下可能分解产生潜在的人类健康风险物质；向日葵红、密蒙黄、枣色等色素添加剂可能发现过敏反应风险或新的安全评价标准。海萝胶和2,4 - 由于其自身的特点或新的安全考虑，二氯苯氧乙酸也被移出食品添加剂名单。

实施对消费者具有深远的意义。大家越来越重视食品安全和健康。食品添加剂可以在一定程度上改善食品的颜色、味道和保质期，消费者越来越倾向于选择天然、健康、无过多添加剂的产品。新标准的实施将有助于减少消费者摄入可能存在潜在风险或不必要的添加剂，使消费者更有信心选择食物。

项新规定也反映了中国食品行业监管的决心。严格的标准是确保食品安全的基石。当今日益频繁的全球食品贸易中，统一和严格的标准有助于提高国内食品市场的质量和国际竞争力。国内外发出了一个明确的信号：中国的食品安全监督不容忽视，大家致力于为人们提供最安全、最健康的食品环境。

行业发展的角度来看，这既是挑战，也是机遇。那些一直严格遵守食品安全规范、注重产品研发创新的企业，新规定的实施可能会进一步提升其品牌形象，增强消费者对其的信任。管理不规范、依赖不合规添加剂以降低成本或获得不当利益的企业，必须进行彻底整改。可能会在短期内增加成本，从长远来看，将有助于整个食品行业的健康和可持续发展。

十年后，食品添加剂新国标的盛大更新，是我国食品安全管理过程中的一个关键节点。就像一个准确的尺子，将重新测量食品添加剂的使用规范；明亮的灯塔，引导食品制造商在新的渠道上安全前进；更像是一个坚实的保护网，为消费者的健康和安全防风雨。食品生产企业应迅速适应这一变化，公众也应积极关注食品安全标准的动态，共同维护健康安全的饮食环境。

食品生产企业来说，积极的态度适应新的标准。就要求企业从高级管理人员到基层员工都要正确认识食品安全，新标准实施的意义。通过内部培训和邀请专家讲座，可以提高全体员工对食品添加剂新标准的认知水平。

对生产设备进行必要的升级和改造，以满足新标准下添加剂的准确使用和检测要求。建立严格的质量监测体系，原材料进厂检测开始，对各生产批次的产品进行全面的添加剂检测，确保不符合标准的产品流入市场。

融入产品创新。随着消费者对健康天然食品需求的增加，新规定允许的天然香料和天然色素可以用来开发更多营养丰富、美味可口、符合健康需求的食品。

监管部门而言，更多的人了解新标准的具体内容和意义。通过线下食品安全宣传活动、在线科普文章、视频等多种渠道，向消费者普及食品添加剂知识，提高消费者的食品安全意识。加强对食品生产企业的监督，定期、不定期对产品进行抽样检验，严厉查处非法使用添加剂的企业，确保新标准的有效实施。

食品添加剂标准的实施安全发展过程中的一件大事。关系到数千万食品生产企业的发展方向，数亿消费者的健康，影响整个社会的食品安全生态。必须以积极的态度和切实的行动迎接它带来的变化，让每一口食物都得到安全的保障，既能满足食物选择的胃口，又能放心。