在一个阳光洒满小院的午后，65 岁的李大妈正悠闲地坐在摇椅上，一边看着电视，一边往嘴里送着红枣⁦。李大妈一直深信红枣是补血的 “神器”，每天都要吃上好几个。可最近，她总感觉身体有些不对劲，头晕乎乎的，脸色也不太好。这可把她急坏了，赶忙让儿子陪着去了医院。

到了医院，经过一番详细的检查，医生看着检查报告，皱着眉头对李大妈说：“您这不是贫血，而是血糖有点高了。最近是不是吃了不少甜的东西呀？” 李大妈这才想起，自己每天吃的红枣，虽然是为了补血，可含糖量也不低。这个小小的意外，让李大妈对红枣的认知产生了动摇，也让我们不禁思考：红枣最大的功效真的是补血吗？长期吃红枣，到底有哪些好处与坏处呢？

红枣能补血？真相并非如此简单

在我们的传统认知里，红枣似乎一直和补血紧密相连。很多人，尤其是女性和老年人，都把红枣当成了补血的圣品。但事实真的是这样吗？让我们从科学的角度来一探究竟。

铁含量与吸收率的双重考量

补铁对于预防缺铁性贫血至关重要。红枣作为生活中常见的 “补血食材”，100g 干红枣中含铁量大概在 2 - 4 毫克左右。这个数字乍一听好像还可以，但和猪肝、鸡肝等动物性食物相比，就显得有些 “寒酸” 了。猪肝的含铁量每 100g 可达 22.6 毫克，鸡肝更是高达 12 毫克。如此悬殊的对比，可见红枣在含铁量上并不占优势。

更关键的是，红枣不仅含铁量低，其吸收率也让人堪忧。我们人体吸收的铁主要有血红素铁和非血红素铁两种。红枣中的铁属于非血红素铁，在吸收过程中，会受到植酸、草酸、膳食纤维等多种因素的阻碍，大大降低了铁的吸收率。想象一下，红枣中的铁就像是一个在布满荆棘的道路上艰难前行的行者，想要顺利到达身体的各个部位，为造血贡献力量，实在是困难重重。

而血红素铁则不同，它就像拥有 “绿色通道” 的使者，可以直接被人体吸收，然后迅速投入到制造血红蛋白的工作中。像动物内脏、肉类等，都是富含血红素铁的优质食物。所以，如果本身已经患有贫血，单纯依靠红枣来补血，效果往往不尽如人意，它无法像我们期望的那样，迅速改善贫血症状。

红枣真正的作用只有这 3 ‬个

虽然红枣在补血方面的表现差强人意，但这并不意味着它就没有其他的价值。实际上，红枣作为常见的养生食品，有着很高的营养价值，它真正的功效主要体现在以下三个方面。

补充营养，增强
抵抗力

红枣就像是一个小小的营养宝库，它的含糖量很高，主要含有蔗糖、果糖、葡萄糖等。这些糖类就像是身体的 “能量小马达”，能为我们提供日常所需的能量。除此之外，红枣中还富含维生素 C、E、胡萝卜素、有机酸、核黄素、氨基酸等多种营养物质。维生素 C 具有强大的抗氧化作用，能帮助我们清除体内的自由基，延缓衰老；维生素 E 则对皮肤健康有益，能让我们的肌肤更加光滑细腻；氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育和修复至关重要。

经常吃红枣，就像是给身体注入了一股源源不断的活力，能补充身体所需的各种营养，增强我们的抗病能力。在寒冷的冬天，别人可能因为抵抗力差而频繁感冒，而坚持吃红枣的你，却能在寒风中保持健康，活力满满地迎接每一天。

护肝小能手，守护肝脏健康

在红枣的营养成分中，有一种三萜类化合物，它就像是肝脏的 “忠诚卫士”，可以有效地抑制肝炎病毒活性。尤其是对 B 型肝炎病毒，这种抑制效果更为显著。想象一下，肝炎病毒就像是一群入侵肝脏的 “小怪兽”，而三萜类化合物则手持武器，勇敢地与它们战斗，保护肝脏免受侵害。

不仅如此，红枣中的维生素以及蛋白质等营养物质，也对护肝有着很大的作用。它们可以调节肝脏的代谢功能，降低血清谷丙转氨酶水平，让肝脏这个人体的 “化工厂” 能够正常运转。对于经常熬夜、喝酒的人来说，每天吃几颗红枣，或许能给肝脏多一份呵护。

对心血管有好处，为心脏保驾护航

红枣中的环磷酸腺苷物质，具有神奇的活性，它可以改善人体的心肌
功能，就像给心脏这个 “发动机” 进行了一次全面的保养，让它能够更有力地跳动。同时，环磷酸腺苷还能增强身体的免疫功能，让我们的身体更有能力抵御各种疾病的侵袭。

对于心源性休克、冠心病等心血管疾病患者来说，红枣中的环磷酸腺苷就像是一味天然的良药，对这些疾病有着很好的抑制作用。它可以扩张血管，降低血液黏稠度，减少心血管疾病的发生风险。在日常生活中，适量食用红枣，就像是为我们的心血管健康筑起了一道坚固‎的防线。

每天建议吃 6 - 7 个红枣？这里有讲究

广州医科大学附属第一医院呼吸内科副主任医师刘杰介绍，红枣有补气生血、养心安神的功效。如果用红枣进行煲汤，一般可以选择 3 - 15g 左右。这个量既能让红枣的营养充分融入汤中，又不会让汤的味道过于甜腻。

但除了煲汤，红枣本身也是一种美味的食物。在正常情况下，每天吃 6 - 7 个左右是比较合适的。这个数量可不是随意定的，而是有着科学依据的。红枣药性温热，如果一次性吃得太多，就像是给身体里的 “小火炉” 添了过多的柴，很容易导致上火。上火的症状可不少，比如口腔溃疡，一旦发作，吃饭、说话都成了难题，那种疼痛的感觉，相信很多人都体会过。

红枣虽好，但这 3 类人少吃

红枣虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于以下这三类人来说，红枣虽好，可还是要少吃为妙。

糖尿病患者：血糖的 “警戒线”

对于糖尿病患者而言，控制血糖是一场持久战。而红枣，这个含糖量颇高的食物，无疑是他们血糖控制路上的 “绊脚石”。红枣所含的糖分很高，如果糖尿病患者食用太多红枣，就像是往已经快要溢出来的糖罐里又加了一勺糖，很容易导致血糖失控。尤其是那些平时血糖就难以维持稳定的患者，更要对红枣敬而远之。在控制血糖的关键时期，忌吃红枣是必须要遵守的原则。

肠胃疾病患者：消化的 “拦路虎”

红枣中含有丰富的营养物质和矿物质，这是大家都知道的。但很多人可能忽略了，红枣皮是一种很难被消化的物质。对于本身消化功能比较差，或者患有肠道疾病的患者来说，食用红枣就像是给脆弱的肠胃来了一次 “大挑战”。红枣皮就像一个个坚硬的小刺，在肠胃里难以被消化，只会让患者的疾病症状变得更加严重。可能原本只是轻微的消化不良，吃了红枣后，就会出现腹痛、腹胀等更难受的症状。

上火患者：火上浇油的 “助推器”

红枣性温，对于正处于上火状态的人群来说，食用红枣无疑是火上浇油。上火的时候，我们的身体就像一个熊熊燃烧的火炉，已经充满了燥热之气。而红枣的温热属性，会让这个火炉烧得更旺。可能会出现喉咙肿痛、牙龈出血、脸上长痘等症状，让原本就不舒服的身体雪上加霜。

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