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“你们知道吗？结肠炎这病啊，还真不能随便吃东西！尤其是大豆啊，这玩意儿一吃，可能结肠炎就恶化成癌症了！”魏大爷这天清早来到公园，看到几个老伙伴围在一起下棋，大家边下边聊，聊到一半忽然听见老李头唠叨起来。

一听到“癌症”俩字，魏大爷的耳朵可就竖起来了，心里一个劲儿地琢磨着：结肠炎恶化成癌症？这大豆怎么就这么“凶险”呢，于是，他打定主意，准备第二天一早上医院请教一下医生，听听看这到底是怎么回事。

魏大爷也不废话，直接开门见山：“李医生，俺听说这结肠炎的病人不能吃大豆，说是吃了还会恶化成癌症。您说说这到底是咋回事，俺听着可有点心慌。”

李医生笑了笑，示意魏大爷坐下，说：“魏大爷，您先别急，这里头的确有些讲究，但没那么简单。今天我就给您捋一捋，到底结肠炎患者要忌口哪些食物，免得让病情加重。首先啊，咱得从大豆开始说说。”

李医生正色道：“大豆这东西吧，它本身其实是好东西，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，但对有结肠炎的病人来说，大豆可能会刺激肠道。”

“大豆内含诸如植物纤维这类较难消化的组分，该类纤维可能给肠道带来额外压力，促使肠道蠕动增速，从而在结肠炎患者身上引发症状加重的情况。”

魏大爷点点头，说：“这倒是，俺有时候吃了豆制品，确实觉得肚子有点儿胀。”

李医生接着说：“是的，结肠炎患者如果长期摄入过量的豆制品，肠道会受到更大的刺激，而这种反复的炎症刺激，会导致肠道细胞的病变，所以说，结肠炎患者确实要少吃豆制品。”

魏大爷听得一愣一愣的，连忙说：“那还好，还好没让俺天天吃豆腐，李医生，那除了大豆，还有啥俺该注意的？”

李医生点点头：“辛辣食物对结肠炎患者来说可不是什么好东西。辛辣的调味料会让肠道黏膜受刺激，导致炎症加剧，甚至让本来好转的结肠炎反复发作。”

“这不仅仅是咱们平时的感受，科学研究也表明，辛辣食物会让结肠炎患者的症状加重，增加溃疡形成的可能。肠道的炎症一旦变严重，就更容易向癌变发展了。所以说啊，辛辣的食物还是尽量避开，千万别因为一时嘴馋就让肠道受罪。”

魏大爷赶忙点头，心想以后这“红红火火”的辣椒，还是敬而远之比较好。

李医生继续说道：“魏大爷，还有一个大家都容易忽视的问题，那就是油腻食物。咱们很多人一想到结肠炎，就觉得不就是个肠道问题嘛，和油腻食物也没啥关系，顶多是拉肚子的时候少吃油就行，可事实啊，远没这么简单。”

魏大爷疑惑地皱了皱眉：“油腻的食物怎么还跟结肠炎扯上关系了？”

李医生笑着说：“您可别小看油腻的食物，尤其是那些红烧肉、炸鸡、锅包肉这些又油又香的菜肴，高脂肪食物会增加肠道的负担，尤其是当肠道本身就有炎症的时候，这种负担更是成倍增加。”

“油腻的食物进入胃肠道后，需要大量的胆汁和胰液来消化，而这会进一步刺激肠道的蠕动，让本来就有炎症的肠道雪上加霜。”

魏大爷一脸后悔地说道：“那俺以后得少碰这些肥肉油腻的东西了，吃得时候舒服，吃完了肠道可不舒服。”

李医生笑着拍拍他的肩膀：“还有一点啊，魏大爷，千万别小看了酒精的威力，其实酒精对肠道的刺激比很多人想象的要大得多。”

魏大爷睁大眼睛：“您是说，酒也不能碰？俺平时就喜欢喝点小酒暖暖身子，这也不行啊？”

李医生正色道：“不只是‘不行’，而且是‘一定不能’，酒精进入体内之后，直接会损害肠道黏膜。对于结肠炎患者来说，本来黏膜就已经处于一种发炎、脆弱的状态，再加上酒精的腐蚀作用，那就更容易出问题了。”

“酒精还会使肠道内的血流加速，引发更多的炎症反应，从而加剧病情。所以说，这杯小酒啊，真不是随便就能碰的。”

魏大爷听完拍了拍大腿，嘴里嘟囔道：“这酒啊，看来真得戒了！”

李医生微微笑道：“没错，魏大爷。结肠炎是一种慢性病，不能指望它一下子好起来，关键是需要在日常生活中多注意，尤其在饮食方面多下功夫。只要咱们少碰辛辣、油腻、大豆、酒精这些刺激物，养成健康的作息，肠道的负担会小很多，病情也会有所控制。”

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参考资料：

[1]贺小芬,王梦情,凌雪芳.营养风险管理对溃疡性结肠炎患者饮食行为及营养状况的影响[J].齐鲁护理杂志,2024-03-05