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前言：

众所周知，日本一直是闻名世界的长寿国家。

据统计，2023年日本女性平均寿命为87.14岁，男性平均寿命为81.09岁，均位于全球领先地位。

而上海人均预期寿命84.11岁，该数据位于我国第一，紧追全球人均预期寿命领先的日本。

那么上海人能保持如此长寿的惊人数据原因都有哪些呢？

据调查，这与他们的早餐习惯关系很大，值得其他地区的居民学习和借鉴。

早餐是人一天能量的根源，经历过整夜的睡眠，此时人的身体极度缺乏能量，饥饿情况下易产生焦躁、恍惚、注意不集中等问题。

中国地大物博，每个地区都有自己的早餐习惯，例如湖北热干面、湖南米粉、广东肠粉、山东杂粮煎饼等等闻名全国。

全国各地如此丰富多彩的早餐形式，那为什么上海人均预期寿命更长呢，他们的早餐又有什么特别呢？这与他们的长寿又有什么关系呢？

坚持吃早餐的习惯

忙碌的城市节奏生活、过长的通勤距离让上班、上学的人来不及吃早餐，昼夜颠倒、晚睡晚起的不爱吃早餐，流浪的人吃不起早餐。

总是有各种各样的理由让很多人忽视早餐，但一顿早餐吃不吃都行的思想不可能有。

吃早餐能为身体及时补充营养元素，让人们能够保持一天的充沛体力，可以让精神保持集中，对于提高效率有很好的作用。

它并不是可有可无的，它甚至比午餐和晚餐更重要，因此坚持每天吃早餐是保持健康、减少疾病风险最好的办法之一。

上海居民尤其是退休的老年人，生活节奏慢，经济压力小，因此他们能够养成良好的早餐习惯。

他们常常喜欢约上三五好友，到早茶店喝一壶茶，点上几个上海特色早餐，慢慢悠悠地享受生活的惬意与安稳。

营养均衡的早餐

不仅要吃早餐，吃早餐的时间也很重要。

曾有调查指出，吃早餐时间与人的机能衰老有关，由此看出及时吃早餐也是非常必要的。

随着年纪的增大，人的身体机能会逐渐下降，脑细胞的萎缩会使人睡眠时间缩短，因此要养成良好的生活习惯。

养成固定时间吃早餐的良好习惯，既能保证充足的睡眠，又能及时在清晨为身体补充所需的能量，此举可谓一举两得。

中华历史上下五千年，博大精深的中医影响着每一代人，讲究养生的中国人一直遵循《黄帝内经》里的中医养生之道。

中国人讲究食补，以形补形，以此来增强体质，延长寿命，避免疾病的困扰。

每天早晨7：00，一碗温热的无糖豆浆、一个水煮鸡蛋补充蛋白质，一碗五谷杂粮粥补充膳食纤维，一个低糖的水果补充维生素。

定时定量，科学配比，这样的早餐结构既保证了蛋白质和膳食纤维的摄入，又合理食用碳水化合物和维生素，健康又美味。

健康的饮食结构

1.控制盐分摄入

盐是现代社会烹饪必须调味品，也是人体必需的微量元素，但盐摄入过多也不好。

过度摄入盐，会导致高血压，引发心血管疾病，严重者甚至导致死亡。

根据2022年最新中国居民膳食宝塔，提倡成年人均每日食盐摄入量不高于5克。

上海市居民人均每日食盐摄入量据统计为为7.5克，尽管超过推荐量，但还算可控。

上海曾经在全市范围内广泛进行降低盐量摄入的推广宣传。

上海居民由于地域饮食习惯，早餐以清淡为主，不会追求过于重的口味，因此居民的食盐摄入量相对比较合理，这与他们的长寿不无关系。

2.低油脂摄入

根据2022年最新中国居民膳食宝塔，提倡成年人均每日油摄入量为25-30克。

油脂摄入过多会导致高血脂、肥胖，引发糖尿病、脑梗、冠心病等发病风险。

因此尽量拒绝烧烤、火锅、炸串等不健康食品，避免摄入过多油脂。

另外，选择知名企业生产的高芥酸、含不饱和脂肪酸的橄榄油、花生油、山茶油等健康食用油必不可少。

在上海家庭早餐烹饪过程中，一般以清蒸、蒸煮的烹饪方式为主，很少有油炸类食品，油量使用较少。

3.低糖的食物

糖分既是人类生存所必须的元素，也是导致肥胖、高血糖、龋齿、痤疮等疾病的元凶。

长期大量的食用高糖食物有可能会引发各类疾病，并产生严重并发症。

根据数据统计，目前国内糖尿病率普遍偏高，呈现低龄化、严重化、普遍化的趋势，因此要警惕隐形糖分的摄入。

在日常生活中要严格控制糖分的摄入，保持身体健康。

大部分人都喜欢吃零食，如果仔细观察配料表，大量白砂糖的使用、追求过份甜味常常导致糖量超标，影响人的身体健康。

低糖饮食能够有效控制血糖、控制体重、有助于改善皮肤状态、增强免疫力、调节血脂等。

传统的上海菜糖分含量较高，近些年随着当地居民对健康的重视，越来越多的注意糖分的控制，低糖饮食也越来越深入人心。

4.少吃预制类食品

随着社会经济的发展，工作节奏的加快，为了降低食物运输成本，预制食品变得越来越普遍。

早餐店防不胜防的冷冻包子、油条、面条，预制的豆浆、茶叶蛋让新鲜食物变得越来越难以寻找。

预制菜为了保证长时间存储和口味，往往添加较多的防腐剂和增鲜调味品，而这些添加剂摄入过多会伤害身体健康。

应该优先选择新鲜无添加当天制作的豆浆、杂粮粥、牛奶、鸡蛋等低糖、低脂的健康早餐。

上海人选择自己在家做早餐的人很多，这也使得他们的平均寿命更长。

早餐之外的其他因素

1.发达的经济水平

2023年，上海实现地区生产总值（GDP）4.72万亿元，位列全国第一。

健全的社会保障制度、高额的工资收入、世界五百强的大型国企外企就业机会，让无数国人涌入这个城市，为它的经济发展添瓦加砖。

在这个城市“有好房住、有好车开、有好饭吃、有好学上”成为了每个外来人口的目标。

经济水平高使得居民生活安逸，生活富足而安稳，也有更加新鲜健康的食物选择，更加物美价廉的早餐提供。

2.领先的医疗水平

上海百强医院数量占全国近20%，重点医院多，科研实力强，全市重点医院数量仅次于首都北京，是全国诊疗人数最多的城市之一。

近年来国家大力优化分级诊疗制度，发展社区医院，安排专家轮流坐诊，这为居民减轻了排队看病的负担，大大降低了医疗成本。

名列前茅的医疗水平，也为当地民众提供了良好的医疗环境和便捷的医疗需求。

3.较高的退休收入

作为国际化超级大都市的上海，上海居民养老保险基础养老金最低标准在全国位居榜首。

根据2023年上海统计年鉴数据统计，上海退休人员月平均退休金为4900元，为上海的退休居民提供了坚实的物质基础和生活保障。

4.良好的运动习惯

“一年之计在于春，一日之计在于晨”，悠闲地享受老年生活的居民们，太极拳、八段锦、乒乓球等体育锻炼在城市公园里屡见不鲜。

有效的晨练可以有效改善身体状况，增强物质代谢，提高呼吸系统的能力，提高和改善循环系统的功能，加强新陈代谢，促进血液循环。

5.健全的社区配置

近年来，随着文化建设、人文关怀的发展，上海市内为社区居民陆续开展了多家社区健身房的配备。

健身房走入社区，提倡全民健身，鼓励多样化、多需求、多年龄的锻炼，为当地居民提供了更加全面、齐全、方便快捷的健身服务。

6.心理健康的重视

近些年来，随着国家大力优化分级诊疗制度，上海率先新增社区卫生服务中心的心理门诊，下沉医疗资源，安排心理专家轮流坐诊。

社区居民们在家门口就能解决困扰自己的焦虑、忧郁、睡眠障碍等各种心理问题。

心理状态好，才能活到老也不无道理，长寿的秘诀之一可不就是保持心态乐观开朗。

除了保持低糖、低油、低盐良好的饮食习惯外，早睡早起、坚持吃好早餐、营养均衡、保持身心愉悦等也十分重要。

正是这些因素叠加在一起，才让上海人的平均寿命更长。

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