一年一度的西湖龙井春茶，春分时正式亮相

时值春分节气‎，杭州西湖龙井茶迎来开采首日。在西湖龙井核心产区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。在龙井村村民自家经营的茶楼里，今天的第一批龙井茶已经正在加工炒制当中。经历杀青、辉锅、过筛等步骤，茶香弥漫开来。

自西湖龙井作为“中
国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分成功入选联合国教科文组织人类非物质文化᠎遗产代表作名录以来，越来越多年轻茶人继承“传统匠心‎”，推动手工炒制的传承、弘扬与创新。

记者：段菁菁‏ 许舜达 李涛 刘铭翔（实习）

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