传说

六大特色菜：干煸鱿鱼牙、香炸大虾仁、家常小公鸡、铁锅杂鱼、巴蜀烤鱼、锅包肉。

量大实惠，烤肉也好吃。

位置

山东省青岛市市北区鞍山一路103号

价位

环⁦境

菜品

干煸鱿鱼牙：
这道菜是光头烧烤的招牌之一，鱿鱼牙被精心处理后，经过干煸工艺烹制而成。鱿鱼牙外酥里嫩，口感鲜美，搭配上特制的香辣调料，味道层次丰富，辣而不燥，是许多食客的心头好。

香炸大虾仁：
香炸大虾仁选用⁦新鲜的大虾，去壳留尾，裹上薄薄的酥炸粉后入油锅炸至金黄酥脆。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，虾仁肉质紧实鲜嫩，搭配特制的蘸‍料食用，更是美味无比。

家常小公鸡：
这道菜肉质细嫩，汤汁浓郁，保留了鸡肉的原汁原味，同时融入了多种调料的香气，让人回味无穷。

铁锅杂鱼：
铁锅杂鱼是光头烧烤的又一道特色菜品，选⁣用多种新鲜海鱼混合烹饪而成。这些海鱼在铁锅中炖煮，保留了鱼肉的鲜美和汤汁的醇厚。这道菜不仅鱼肉鲜嫩可口，而且汤汁浓郁鲜美，非常适合搭配米饭食用。

锅包肉：
这道菜选‌用猪里脊肉切成薄片，裹上淀粉糊后炸至金黄酥脆，再淋上酸甜可口的酱汁。锅包肉外酥里嫩，酸甜适中，是一道非常受欢迎的东北‎风味菜品。

青岛老炸肉

青岛老炸肉是一道具有青岛地方特色的传统美食。它选用新鲜的猪肉，经过独特的腌制和炸制工艺制作而成。外酥里嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到青岛的独特风情。炸肉外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是青岛人喜爱的下酒佳肴之一。

干煸鱿鱼爪

干煸鱿鱼爪是一道香辣开胃的烧烤菜品。制作过程中，先将鱿鱼爪焯水，以去除腥味并保持其口感。随后，将鱿鱼爪裹上玉米淀粉，经过高温油炸至定型并复炸至酥脆。最后，加入花生米
、干辣椒、花椒等调料进行煸炒，使鱿鱼爪吸收调料的香味，变得香辣可口，鲜上加鲜。这道菜不仅下酒，也非常适合作为烧烤的配菜。

炸蛎蝗

炸蛎蝗是青岛市的一道特色名菜，属于鲁菜系。这道菜选用新鲜的牡蛎作为主料，经过清洗、腌渍和沾面粉等步骤后，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸蛎蝗色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜美，营养丰富，具有健脾开胃的功效。同时，这道菜对预防骨质疏松也有一定好处。然而，要制作出口感鲜甜无腥味的炸蛎蝗，选用优质牡蛎和恰当的烹饪技巧都至关重要。

葱烧蹄筋

葱烧蹄筋是一道色香味俱佳的传统菜肴。它选用熟牛蹄筋作为主要原料，搭配大葱进行烧制。蹄筋经过烹饪后变得软嫩适口，色泽艳丽，味道鲜香。这道菜的制作过程中，葱的加入不仅提升了菜肴的香气，还使得蹄筋的口感更加爽口润滑。葱烧蹄筋不仅美味可口，还具有强精壮骨、美容养颜的食用功效，适合老人和小孩食用。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙等营养成分，对于增强细胞生理代谢、延缓皮肤衰老以及强筋壮骨都有很好的作用。

其他菜品

评价

除了炒菜，他们家的烤肉也非常好吃，以其独特的烧烤风味和丰富的菜品选择赢得了广大食客的喜爱。