春节期间如何给家人最贴心的照顾？这道菜的三大功效告诉你答案！

每年春节前后，我们一定要注意保养身体，无论多么好吃的肉和鱼，都要适可为止，因为吃的太多，会增加肠胃和肾脏的负担，不利于身体的健康。而在春节前后，大家一定要多吃一些蔬菜，因为蔬菜含有丰富的粗纤维​和各种维生素和矿物质元素，这些都是身体每日必须的营养物质，全面的为身体补充各种营养，才会使我们健健康康的度过整个春节。而在每年春节前后，无论是家里来客还是除夕年夜饭，我都会用玉米做各种各样的菜肴，因为用玉米做的菜不仅好吃，而且还可以增加菜桌上的颜值。

大家可别小瞧玉米，它可是营养价值特别高的一种杂粮，据研究玉米中的维生素含量非常高，含有的维生素是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉蜀黍的营养价值和保健作用是最高的。而且玉米胚芽中所含的蛋白质、纤维素和烟酸可增强人体​新陈代谢，促进肠道的蠕动，从而使大便更通畅，并且玉米中富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化剂，可以起到增强人体的免疫力。据《本草纲目》记载，玉米还具有调中开胃的功效，经常吃玉米，可以起到健脾胃的功效，从而使我们在春节期间的‫食欲更好呢！

而今天我分享的玉米的吃法，是我和家人最爱吃的，它就是黄金玉米粒，做好的黄金玉米粒，看着像一颗颗的黄金，在春节常吃，还具有黄金万两，日进斗金的寓意呢！接下来我就把这道黄金玉米粒的详细做法分享给大家！

【食材准备】：新鲜玉米棒1-2根、鸭蛋黄2个、淀粉10克、青红椒各10克、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：买回家的玉米棒，先把皮和须全部都去除掉，然后用刀将玉米棒上的玉米粒全部切下来，切的时候不要太用力，免得伤刀手，把切下来的玉米粒用自来水冲洗1遍后。

第二步：把准备的淀粉全部都倒入在玉米粒上，然后将玉米粒抖动几下，使玉米粒表面都粘上一层比较薄的淀粉即可，淀粉千万不要裹厚了，否则玉米粒就不会很好吃。

第三步：把准备好的鸭蛋黄放入碗中，然后用勺子将鸭蛋黄按压成小碎粒，接着再把青红椒冲洗干净后，切成小粒备用。

第四步：锅中放入适量的油，等​油温烧到4成热后，就可以把玉米粒倒入锅中，刚倒入的玉米粒不要立即搅拌，等玉米粒炸1分钟后再搅拌，这样可以使玉米粒定型，然后再慢慢不断的搅拌，直到将玉米粒外表炸成浅黄色即可捞出。

第五步：锅中留少许底油，然后将⁠鸭蛋黄放入锅中，小火慢慢煸炒一会儿，直到锅中出现大量的浮沫，闻到很浓郁的鸭蛋黄香味，就代表鸭蛋炒好了。

第六步：把炸好的玉米粒、食盐、青红椒粒、鸡精全部都放入锅中​，大火炒10秒即可起锅食用，炒好的玉米粒最好趁热后，放凉后味道会差一点。

【老胡有话说】：

1、要想黄金玉米粒做到好吃，必须用新鲜的玉米，因为新鲜的玉米不仅吃着更甜，而且它做好的黄金玉米粒更饱满，卖相更好。

2、炸玉米粒千万不要心急，一定要等玉米粒定型后再搅拌，这样炸出来的玉米粒颗颗分明，而且吃着是酥脆的。

3、因为鸭蛋黄本身比较咸，所以大家炒玉米粒时，一定要少放食盐，这样才可以使玉米粒吃着更鲜甜。

春节前后，使劲给家人吃“黄金玉米粒”这菜，一健脾胃、二润肠、三增强⁠免疫力，营养又美味！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞吧！