鸡蛋是一种廉价又营养丰富的食物，价格十分合理，而且营养十分全面，受到大家的广泛喜爱。

尤其用作早餐，鸡蛋更是深受大家的欢迎。

鸡蛋的做法也非常多样化，有很多做法都能够将鸡蛋的鲜香浓郁展现出来。

更别提鸡蛋身上的营养成分了，不仅是能量来源，更是身体机能和大脑发展的重要物质组成部分，因此鸡蛋被称之为“全营养速度”。

儿童正处于生长发育阶段，多吃些高蛋白高营养的食物是非常有益的。

鸡蛋的搭配也是非常多样化的，百搭食材中的战斗机。

那今天我们就来试试这道便于儿童食用、既好吃又营养的大餐—鲜虾鸡蛋卷。

这道菜能提升补钙效果，有助于孩子的成长。

那么，鲜虾鸡蛋卷要怎么做呢?

鲜虾鸡蛋卷。

食材。

鸡蛋 2个

虾仁适量

胡萝卜适量

青菜适量

葱适量

盐适量

淀粉适量

制作步骤。

(1)首先，将买回来的青菜洗净切碎，分为两堆，放上一边备用。

然后将新鲜的胡萝卜削皮洗净切成薄片、再切成块状后用料理机打成细末，备用。

再将葱洗净切成葱花备用。

(2)接着，将虾仁洗干净加点盐搓洗，洗去手上的脏东西。

这能增加‮虾仁的弹性，然后将虾仁剁成馅状，同时可以切一点点的葱上去搅拌在一起，这样能提鲜。

发挥外面买来的虾饺馅的作用只需将整他混合在一起，进行第二步制作时可以省略。

(3)第二步制作时，用一部分鸡蛋打碎加入另一部分蔬菜搅拌均匀。

要加入一些淀粉与水混合在一起搅拌均匀，这能让做出来的鸡蛋卷口感更加滑嫩增加弹性哦!

在锅中铺上一层油，开始煎蛋皮。

煎好的蛋皮就完成了，这也是鲜虾鸡蛋卷的一部分。

重复这个动作数次制作出足够多的蛋皮，我们就可以开⁡始制作内馅了。

(4)内馅的制作非常简单，只需将虾、糖、胡椒粉、盐以及淀粉调好味道后搅拌均匀，将调好的内馅放入锅中煮熟再取出。

利用蛋皮和内馅包起来对折切成段即可。

为什么会这样搭配?

虾壳薄又含有很丰富的钙质，并且与其肉质搭配也有利于人体吸收，通过烹饪与其他高钙食材一同食用能提高补钙效果，是儿童时期最好食用的补钙食物之一。

而且鲜虾本身就是高蛋白低热量的一类优质饮食，为生长期的儿童提供了高能量又不易⁦发胖的理想选择。

而基于鸡蛋这种极力提升补钙性状的食物萃取出的氨基酸与虾中所含有含硫氨基酸等相结合，不仅具有改善心脑血管硬度血脂和清理体内自由基等功能，还能防止细胞老化，有防癌抗癌效果。

并且搭配鸡蛋及其他蔬菜，不仅保持着一定的清淡口味，更让这道菜中提供了大量纤维素，有利于消化防止便秘，同时，还具备了各种维生素矿物质等营养成分，真的是一款适合正在成长孩子们美味又健康的大餐呢!

不同地区的吃法。

在中国各地中主要是沿海城市的人们最喜欢这种吃法，会将新鲜海产与鸡蛋结合实现美好口感与营养效果的统一。

在欧美地区中，胃口比较大؜的人们喜欢将这种带有鲜香味道‪十足的食物与汉堡‬等主食结合进快餐中，一方面是方便人们消化吸收，一方面还是为了填饱肚子能够工作学习更高效。

但是在亚洲诸国中，日本人吃着更为健康，日本拥有完整体系的饮食结构，他们不仅讲究美味口感，还特别追求健康性质，在日本餐饮结构中，自然将这道美味与健康并存的大餐融入其中。