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面粉，是咱们日常生活中最常见的食材之一，做包子、做饺子、做蛋糕、做面条，几乎可以说是少不了它的身影。

没有面粉，食物的多样性就被打折扣了，甚至早上没面包，很多人都觉得开始一天的动力都没了。

所以，面粉对大家来说，不仅是一个不可或缺的存在，还是一份“家庭温暖的源泉”。

然而，不是所有的面粉都适合买，更有一些面粉根本不应该碰，尤其是那些自己“快倒掉”的面粉，吃了它，自己都不敢想象会给身体带来什么麻烦！

话说回来，面粉买得不对，吃了可真有可能把健康送进医院，甚至“作死”自己！

别看面粉在我们眼里是个不起眼的小东西，它背后的学问还挺多。

尤其是一些面粉厂里的人都不敢碰的面粉，恐怕你真得留个心眼，别一时贪便宜，买了劣质面粉，最后自己成了“健康的牺牲品”。

面粉从外观上看，差别可能不大，但里面的成分和生产工艺，真的差别天差地别。市面上有些便宜面粉可能经过了不太合格的工艺处理，甚至含有一些不可见的“黑暗成分”。

这些面粉会影响我们的肠胃健康，还会给身体带来负担。

甚至某些面粉的生产过程中，使用了有害化学物质，吃了不仅无营养，还会对身体造成长期的危害。可别说你没听说过，吃了“坏面粉”可能比吃烂掉的水果还要让你后悔。

那么，哪些面粉是不该买的呢？别急，接下来就来好好聊一聊。

今天的重点是，给你划出三种绝对不应该放进购物车的面粉，买了它，你不仅会吃得不舒服，长时间吃，甚至可能对身体造成大伤害。

第一种，不要买加了过多“漂白剂”的面粉。说到漂白剂，很多人可能会有点懵，觉得漂白剂是用来洗衣服、漂白纸张的，怎么面粉也能加这个东西？

其实，面粉漂白剂常见的有过氧化苯甲酰、二氧化氯、氯化钙等等。这些漂白剂的作用，简单来说，就是通过化学反应把面粉中的黄斑去除，使得面粉看起来更加白净。

哎呀，白白的面粉看着多干净，但它可不仅仅是“外表”干净哦，面粉厂里的人都不敢吃这些面粉，

因为它们在生产过程中可能残留一定量的化学物质，吃了不但影响胃肠道，还可能引起一系列健康问题，最严重的，可能会对人体的神经系统和内分泌造成影响。

有些小作坊用的面粉，尤其是便宜货，添加了大量漂白剂，让面粉更加“白”。

这就像白纸一样，外表看起来很“干净”，但实际上它已经失去了它原本应有的营养，甚至会对肠道产生一些毒害作用。

如果这种面粉吃进肚子里，长期积累下来的化学成分可不是小事，可能导致慢性病的发生。

数据表明，长期摄入这些化学漂白剂的食物，人体可能会经历长期的消化系统压力，甚至会对免疫系统造成影响。简直就是对身体的“慢性毒药”。

第二种，是那些添加过多“改良剂”的面粉。改良剂，听起来就有点让人摸不着头脑。

其实，改良剂的作用是让面粉更加“好做”，做出的食品口感更好，甚至能让做出来的包子皮更松软，饼更有韧性。

很多面粉厂为了追求更高的利润，会在面粉中加入一些改良剂。常见的改良剂有过氧化物、氯化物等。

这些添加剂并不是说它们本身有毒，但如果加得过多，对健康就有潜在的威胁。

比如说，如果某些不合规的面粉厂大量使用改良剂，可能导致改良剂在面粉中的含量过高，

吃进去后，长期摄入对肠胃健康会带来压力，尤其是老年人、孕妇或是儿童，消化系统本身就较为脆弱，食用了过多的改良剂后，很容易导致肠胃不适，甚至有可能引起消化不良、胃胀气等症状。

而且，改良剂并不能对身体产生直接的益处，反而会降低食物的营养价值。某些改良剂会对肝脏和肾脏造成负担，长期食用对健康是非常不利的。

第三种，就是那些储存条件不当的面粉。有些面粉看起来没有什么问题，标签上写得清清楚楚，标明了原料和保质期，可是它在运输和存储过程中出现了问题。

比如，有些面粉在潮湿、温暖的环境下存储，长时间暴露在空气中，就很容易发霉。

霉变的面粉里面含有大量的黄曲霉素，这是一种对人体极为有害的物质。

黄曲霉素已经被国际癌症研究机构（IARC）列为致癌物质，长期摄入黄曲霉素的食品，可能增加肝癌的发病风险。

而且，这些霉变的面粉不仅仅是影响肝脏，可能还会影响免疫系统，长期食用，可能让身体更容易生病。

很多面粉厂里的人，看到这些霉变的面粉根本不敢碰，甚至会直接销毁它们。可以说，这种面粉一旦食用，对身体的危害无异于“定时炸弹”。

所以，买面粉时，大家一定要特别留意，检查包装的完整性，看看生产日期、保质期、存储条件是否合规。

如果面粉已经过了保质期，或者存储条件不当，产生了霉变，就绝对不能再继续使用。

现在很多人可能会好奇，究竟怎么判断面粉是不是“健康的面粉”呢？

其实很简单，看生产日期和储存环境是基本操作。如果在购买时就发现面粉包装袋破损，或者有发霉、变色的情况，果断放下！

一定要选择那些有良好品牌信誉的厂家出产的面粉，且购买时注意选择包装完好、保存得当的产品。

而且，面粉过期了，最好不要再继续食用。面粉并不是越白越好，真正的好面粉是那种色泽自然、没有异味、没有过多化学添加的。

通过对这三种面粉的分析，我们可以得出一个结论，面粉看起来白白净净，并不代表就健康。

只有选择那些天然、无添加、且储存得当的面粉，才能真正保证自己和家人的健康。

对于面粉的选择，大家要学会明辨是非，切勿盲目追求便宜货或是外表的光鲜亮丽。

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

参考资料

[1]怎样购买面粉[J].粮食问题研究,2005,(03):34.