除夕夜这样吃，中医专家助你健康滋补过大年！



春节，作为中华民族最重要的传‌统节日之一，家家户户都会准备丰᠎盛的年夜饭，寓意着团圆与幸福。株洲市三三一医院专家表示，在这道年夜饭的餐桌‎上，除了传统美食外，不妨增添一些药食同源的食材，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康养生。

药膳年夜饭

一、沙姜鸡

材料：鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。（4人份）

做法：1、全鸡洗净，内脏可保留。

2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。

3、香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜酱吃则可。

功效：温中散寒。

适合人群：温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉，适合脾胃虚寒的人群。

二、山药莲子芡实粥

材料：山药30克，莲子15克，芡实15克，姜3片，大米50克，瘦肉少许（1人份）。

做法：莲子、芡实、大米用温开水浸泡半小时；将大米、水共同加入锅中，滴上几滴食用油，大火煮开后加入以上食材，小火煮约30分钟，关火，加盐，出锅。

适合人群：脾虚泄泻者，常见大便次数多、大便溏烂、面色萎黄、神疲倦怠、舌淡、苔白、脉弱者。

三、五指毛桃茯苓鸡汤

材料：五指毛桃30克，茯苓20克，陈皮5克，鸡半只，姜3片（2～3人份）。

做法：将鸡焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿化痰。

适合人群：脾虚痰湿者，多见腹胀腹痛、呕吐清涎、纳呆便溏、头身困重、舌淡苔白腻等症。

四、玉竹百合瘦肉汤

材料：玉竹30克，百合30克，猪瘦肉300克，生姜3片（2人份）。

做法：玉竹和百合洗净，猪瘦肉洗净后切片，与生姜一起慢火煮至肉烂熟后，加盐适量调味，食肉喝汤。

功效：养阴润燥，生津止咳，美容养颜。

适合人群：玉竹具有养阴润燥、生津止渴、延缓衰老的功效，百合可以养阴清热、滋补精血，两者共有，可以调养肺胃心阴，美容养颜，适合口干咽燥、干咳或少痰、饥不欲食、五心烦热、心烦失眠等阴虚燥热之人。

湖南医聊特约作者：株洲市三三一医院 杨君

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑Wx）